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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Adriana Hernández-Escalona	1篇
	Isaac Almaráz-Buendia	1篇
	José Jesús Espino-García,	1篇
	Martin A. Meza-Nieto and	1篇
	Nestor Santos-Ordoñez	1篇

	Rafael Germán Campos Montiel	1篇
	Roberto González-Tenorio	1篇
	Víctor Martínez-Juárez,	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Isaac Almaráz-Buendia")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Producing an Emulsified Meat System by Partially Substituting Pig Fat with Nanoemulsions that Contain Antioxidant Compounds: The Effect on Oxidative Stability, Nutritional Contribution, and Texture Profile

作　　者：Isaac Almaráz-Buendia ;Adriana Hernández-Escalona ;Roberto González-Tenorio 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(9):357-367.doi:10.3390/foods8090357

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044578

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