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	有本地全文	5篇
	有全文链接	4篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	3篇
	2020	2篇
	2015	1篇
	2010	1篇

作者

	Isabel Hernando	8篇
	Amparo Quiles	4篇
	Gemma Moraga	3篇
	Elena Diez-Sánchez	2篇
	Empar Llorca	2篇

	Adrian J. Sáez	1篇
	Alejandra Ulla Lorenzo	1篇
	Alejandro Garcia Reidy	1篇
	Ana Salvador	1篇
	Anne Nilsson	1篇
	Antonio Henríquez Jiménez	1篇
	Antonio Martínez	1篇
	Antonio Sanchez Jiménez	1篇
	Armando Pego Puigbó	1篇
	Bo Zhang	1篇
	Carmen Servén Díez	1篇
	Charles Brennan	1篇
	Charlotta Turner	1篇
	Cristina M. González	1篇
	César Ozuna	1篇
	David T. Quies	1篇
	Dolores Rodrigo	1篇
	Domenico Gabriele	1篇
	Edeltraud Günther	1篇
	Enric Sulla	1篇
	Esteban Gutiérrez Díaz-Bernardo	1篇
	Eugenia Trueba-Vázquez	1篇
	Eva Soler Sasera	1篇
	Fernando Doménech Rico	1篇
	Francesca Cuomo	1篇
	Francesco Donsì	1篇
	Francisco Javier Díez de Revenga	1篇
	Gabriel María Verd Conradi	1篇
	Germán Loedel	1篇
	Grant Campbell	1篇
	Guillermo Gómez Sánchez-Ferrer	1篇
	Guoquan Zhang	1篇
	Hao Jiang	1篇
	Harald Rohm	1篇
	Isabel Giménez Caro	1篇

文章类型

Research Article

6篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Revista de literatura	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	文学	1篇

语种

	英文	8篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

	瑞士	8篇
	西班牙	1篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Reseñas de libros

作　　者：Enric Sulla ;Germán Loedel ;Armando Pego Puigbó 等

出　　处：Revista de literatura. 2010 ;72(144):563-665.

出版社：Consejo Superior de Investigaciones Científicas

文章 ID：100698695

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2.Agave Syrup as an Alternative to Sucrose in Muffins: Impacts on Rheological, Microstructural, Physical, and Sensorial Properties

作　　者：César Ozuna ;Eugenia Trueba-Vázquez ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):1-15.doi:10.3390/foods9070895

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：251384132

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3.Optimizing High Pressure Processing Parameters to Produce Milkshakes Using Chokeberry Pomace

作　　者：Elena Diez-Sánchez ;Antonio Martínez ;Dolores Rodrigo 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4).doi:10.3390/foods9040405

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：246949054

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4.Adding Value to Fruit Processing Waste: Innovative Ways to Incorporate Fibers from Berry Pomace in Baked and Extruded Cereal-based Foods—A SUSFOOD Project

作　　者：Harald Rohm ;Charles Brennan ;Charlotta Turner 等

出　　处：Foods. 2015 ;4(4):690-697.doi:10.3390/foods4040690

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044506

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5.Interactions between Blackcurrant Polyphenols and Food Macronutrients in Model Systems: In Vitro Digestion Studies

作　　者：Elena Diez-Sánchez ;Amparo Quiles ;Isabel Hernando

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):847.doi:10.3390/foods10040847

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121408

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6.Use of Oleogels to Replace Margarine in Steamed and Baked Buns

作　　者：Santiago Bascuas ;Pere Morell ;Amparo Quiles 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081781

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035371787

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7.In Vitro and In Vivo Digestion of Persimmon and Derived Products: A Review

作　　者：Cristina M. González ;Isabel Hernando ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123083

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458758

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8.Encapsulation of Capsaicin in Whey Protein and OSA-Modified Starch Using Spray-Drying: Physicochemical Properties and Its Stability

作　　者：Bo Zhang ;Luyao Zheng ;Siyuan Liang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040612

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036801455

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9.High Internal Phase Emulsions Preparation Using Citrus By-Products as Stabilizers

作　　者：Joana Martínez-Martí ;Amparo Quiles ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11070994

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270326

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1

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