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	有本地全文	6篇
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出版年度

	2020	1篇
	2018	1篇
	2017	1篇
	2016	2篇
	2015	2篇

2014

2篇

作者

	Isabella Mancuso	9篇
	Maria Luisa Scatassa	9篇
	Giusi Macaluso	8篇
	Luigi Arcuri	7篇
	Cinzia Cardamone	6篇

	Gerlando Fiorenza	6篇
	Raimondo Gaglio	4篇
	Viviana Miraglia	4篇
	Fabrizio Lazzara	2篇
	Luca Settanni	2篇
	Marisa Palmeri	2篇
	Massimo Todaro	2篇
	Pietro Barbaccia	1篇
	Santino Barreca	1篇
	Sonia Sciortino	1篇

来源期刊

Italian Journal of Food Safety

9篇

学科主题

食品工业

9篇

语种

意大利语

9篇

国别/地区

意大利

9篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Isabella Mancuso")))) )) ) )"

共 9 条记录

排序：全选导出：

1.In vitro evaluation of bacteriocin-like inhibitory substances produced by lactic acid bacteria isolated during traditional Sicilian cheese making

作　　者：Giusi Macaluso ;Gerlando Fiorenza ;Raimondo Gaglio 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(1).doi:10.4081/ijfs.2016.5503

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：159346896

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2.Sensory and microbiological evaluation of traditional ovine ricotta cheese in modified atmosphere packaging

作　　者：Isabella Mancuso ;Cinzia Cardamone ;Gerlando Fiorenza 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(2).doi:10.4081/ijfs.2014.1725

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739737

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3.Characterisation of the microflora contaminating the wooden vats used for traditional Sicilian cheese production

作　　者：Maria Luisa Scatassa ;Cinzia Cardamone ;Viviana Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(1).doi:10.4081/ijfs.2015.4509

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739785

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4.Sensory and microbiological evaluation of traditional ovine ricotta cheese in modified atmosphere packaging

作　　者：Isabella Mancuso ;Cinzia Cardamone ;Gerlando Fiorenza 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(2).doi:10.4081/ijfs.2014.1725

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329499

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5.Characterisation of the microflora contaminating the wooden vats used for traditional Sicilian cheese production

作　　者：Maria Luisa Scatassa ;Cinzia Cardamone ;Viviana Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(1).doi:10.4081/ijfs.2015.4509

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329547

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6.In vitro evaluation of bacteriocin-like inhibitory substances produced by lactic acid bacteria isolated during traditional Sicilian cheese making

作　　者：Giusi Macaluso ;Gerlando Fiorenza ;Raimondo Gaglio 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(1).doi:10.4081/ijfs.2016.5503

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329570

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7.Anti-Listeria activity of lactic acid bacteria in two traditional Sicilian cheeses

作　　者：Maria Luisa Scatassa ;Raimondo Gaglio ;Cinzia Cardamone 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2017 ;6(1).doi:10.4081/ijfs.2017.6191

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329625

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8.Retrospective study on the hygienic quality of fresh ricotta cheeses produced in Sicily, Italy

作　　者：Maria Luisa Scatassa ;Isabella Mancuso ;Sonia Sciortino 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2018 ;7(1).doi:10.4081/ijfs.2018.6911

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：212840446

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9.Identification and evaluation of antimicrobial resistance of enterococci isolated from raw ewes’ and cows’ milk collected in western Sicily: a preliminary investigation

作　　者：Marisa Palmeri ;Isabella Mancuso ;Raimondo Gaglio 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2020 ;9(4):220-225.doi:10.4081/ijfs.2020.8406

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：259483074

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