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	有全文链接	1篇

出版年度

	2014	3篇
	2011	1篇

作者

	J.X. Jiang	4篇
	G.R. Huang	2篇
	M. Zheng	2篇
	Z.B. Jia	2篇
	J. Zhao	1篇

	M.N. Zhang	1篇
	W.W. Chen	1篇
	Z.Y. Ren	1篇

来源期刊

	Advance Journal of Food Science and Technology	2篇
	American Journal of Food Technology	2篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	美国	2篇
	英国	2篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Amino Acid Composition, Molecular Weight Distribution and Antioxidant Stability of Shrimp Processing Byproduct Hydrolysate

作　　者：J. Zhao ;G.R. Huang ;M.N. Zhang 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2011 ;6(10):904-913.doi:10.3923/ajft.2011.904.913

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：96695508

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2.Optimization of Hydrolysis Conditions for Iron Binding Peptides Production from Shrimp Processing Byproducts

作　　者：G.R. Huang ;Z.Y. Ren ;J.X. Jiang

出　　处：American Journal of Food Technology. 2014 ;9(1):49-55.doi:10.3923/ajft.2014.49.55

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：96695629

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3.Emulsifying and Foaming Properties of Soy Protein Isolates with Covalent Modification by (-)-Epigallocatechin-3-Gallate

作　　者：M. Zheng ;Z.B. Jia ;J.X. Jiang

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(2):238-240.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：93013939

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4.Emulsifying and Foaming Properties of Soy Protein Isolates with Covalent Modification by (-)-Epigallocatechin-3-Gallate

作　　者：M. Zheng ;Z.B. Jia ;J.X. Jiang

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(2):238-240.doi:10.19026/ajfst.6.17

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202434556

文章详细

1

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