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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	BALSALOBRE, José Antonio Pellicer	1篇
	GORBE, María Isabel Fortea	1篇
	GUILLÉN, Adela Abellán	1篇
	JACOBI, Sergio Streitenberger	1篇
	MIÑARRO, María de la Cruz Arcas	1篇

SANTOS, Manuel Ballesta de los

1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("JACOBI, Sergio Streitenberger")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Kinetic characterization, thermal and pH inactivation study of peroxidase and pectin methylesterase from tomato (Solanum betaceum)

作　　者：SANTOS, Manuel Ballesta de los ;JACOBI, Sergio Streitenberger ;MIÑARRO, María de la Cruz Arcas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:273-279.doi:10.1590/fst.09419

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：251369686

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