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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	JIMÉNEZ, Patricia Liliana	1篇
	LÓPEZ, Estela Patricia	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("JIMÉNEZ, Patricia Liliana")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of different proportions of brea gum in the functional characteristics of wheat flour starch: impact on the physical quality of bread

作　　者：LÓPEZ, Estela Patricia ;JIMÉNEZ, Patricia Liliana ;LÓPEZ, Estela Patricia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):83-89.doi:10.1590/1678-457X.0030

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：176217363

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