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作 者：Cardador-Martínez, Anaberta ;Jiménez-Martínez, Cristian ;Sandoval, Georgina
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):782-788.doi:10.1590/S0101-20612011000300036
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581498
作 者：HERNÁNDEZ-CRUZ Karina ;JIMÉNEZ-MARTÍNEZ Cristian ;PERUCINI-AVENDAÑO Madeleine 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.41421
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：1038809106