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	有本地全文	3篇
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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Jacek Lewandowicz	4篇
	Joanna Le Thanh-Blicharz	3篇
	Hanna Maria Baranowska	2篇
	Katarzyna Walkowiak	2篇
	Przemysław Łukasz Kowalczewski	2篇

	Łukasz Masewicz	2篇
	Adrian R. Górecki	1篇
	Kamila Penkacik	1篇
	Olga Bartczak	1篇
	Piotr Kubiak	1篇
	Wioletta Błaszczak	1篇
	Zuzanna Małyszek	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	瑞士	3篇
	波兰	1篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Functionality of Native Starches in Food Systems: Cluster Analysis Grouping of Rheological Properties in Different Product Matrices

作　　者：Joanna Le Thanh-Blicharz ;Jacek Lewandowicz

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1073-1087.doi:10.3390/foods9081073

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043882

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2.Gluten-Free Bread with Cricket Powder—Mechanical Properties and Molecular Water Dynamics in Dough and Ready Product

作　　者：Przemysław Łukasz Kowalczewski ;Katarzyna Walkowiak ;Łukasz Masewicz 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(7):240-248.doi:10.3390/foods8070240

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044492

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3.Influence of High Pressure or Autoclaving-Cooling Cycles and Pullulanase Treatment on Buckwheat Starch Properties and Resistant Starch Formation

作　　者：Adrian R. Górecki ;Wioletta Błaszczak ;Jacek Lewandowicz 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2018 ;68(3):235-242.doi:10.1515/pjfns-2018-0001

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：212837658

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4.Water Behavior of Aerogels Obtained from Chemically Modified Potato Starches during Hydration

作　　者：Joanna Le Thanh-Blicharz ;Jacek Lewandowicz ;Zuzanna Małyszek 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112724

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036376986

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