作　　者：SILVA, Aline Priscilla Gomes da ;BORGES, Caroline Dellinghausen ;MIGUEL, Ana Carolina Almeida 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(4):293-298.doi:10.1590/1981-6723.3015

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：176220863

作　　者：Arruda, Maria Cecília de ;Jacomino, Angelo Pedro ;Spoto, Marta Helena Fillet 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):53-58.doi:10.1590/S0101-20612004000100011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580311

作　　者：Iuamoto, Marcia Yuriko ;Jacomino, Angelo Pedro ;Mattiuz, Claudia Fabrino Machado 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(2):85-92.doi:10.1590/1981-6723.2814

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：115289477

作　　者：Palharini, Maria Cecília de Arruda ;Jacomino, Angelo Pedro ;Pinheiro, Ana Luíza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):742-746.doi:10.1590/S0101-20612012005000100

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581634

作　　者：Chiarini, Rodrigo Frigério ;Jacomino, Angelo Pedro ;Arruda-Palharini, Maria Cecilia de 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.4116

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786623