1.SPME-GC-MS and Multivariate Analysis of Sensory Properties of Cheese in a Sack Matured with Probiotic Starter Cultures

作　　者：Kostelac, Deni ;Vrdoljak, Marija ;Markov, Ksenija 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2020 ;58(2):128-137.doi:10.17113/ftb.58.02.20.6439

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：253181635

文章详细全文下载

2.Microbiological Quality and Variability of Natural Microbiota in Croatian Cheese Maturing in Lambskin Sacks

作　　者：Frece, Jadranka ;Vrdoljak, Marija ;Filipčić, Mija 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2016 ;54(2):129-134.doi:10.17113/ftb.54.02.16.4418

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：179898060

文章详细全文下载

3.Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka

作　　者：Jakopović, Željko ;Čanak, Iva ;Frece, Jadranka 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2018 ;13(3-4):136-139.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：227312131

文章详细全文下载

4.Toxicogenic fungi and the occurrence of mycotoxins in traditional meat products

作　　者：ZADRAVEC, MANUELA ;MARKOV, KSENIJA ;FRECE, JADRANKA 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2019 ;11(2):272-282.doi:10.17508/CJFST.2019.11.2.05

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：242016934

文章详细全文下载

5.Usporedba osnovnog kemijskog i masno-kiselinskog sastava te mikrobiološke ispravnosti guščjih, kokošjih, pačjih i purećih jaja

作　　者：Jakopović, Željko ;Čanak, Iva ;Lešić, Tina 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2016 ;11(3-4):152-158.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：191044432

文章详细全文下载

6.Fizikalno - kemijske karakteristike prsnog mišića kamenjarki (Alectoris graeca)

作　　者：Marušić Radovčić, Nives ;Jakopović, Željko ;Petrović, Marinko 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2017 ;12(1-2):14-19.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：203656778

文章详细全文下载

7.Properties and Fermentation Activity of Industrial Yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis and Kluyveromyces marxianus Exposed to AFB1, OTA and ZEA

作　　者：Jakopović, Željko ;Hanousek Čiča, Karla ;Mrvčić, Jasna 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2018 ;56(2):208-217.doi:10.17113/ftb.56.02.18.5582

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：217073583

文章详细全文下载

8.Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK

作　　者：Jakopović, Željko ;Čanak, Iva ;Romac, Anamarija 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2018 ;13(1-2):32-37.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：218198757

文章详细全文下载

9.Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša

作　　者：Čanak, Iva ;Markov, Ksenija ;Gavrilović, Ana 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2018 ;13(1-2):44-51.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：218198759

文章详细全文下载

10.Isolation and Characterisation of L. plantarum O1 Producer of Plantaricin as Potential Starter Culture for the Biopreservation of Aquatic Food Products

作　　者：Čanak, Iva ;Markov, Ksenija ;Melvan, Ena 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2018 ;56(4):581-589.doi:10.17113/ftb.56.04.18.5707

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：226202487

文章详细

	有本地全文	9篇
	有全文链接	1篇

	Jakopović, Željko	9篇
	Frece, Jadranka	8篇
	Čanak, Iva	8篇
	Markov, Ksenija	7篇
	Pleadin, Jelka	5篇

	Kostelac, Deni	3篇
	Bošnir, Jasna	2篇
	Ivešić, Martina	2篇
	Jelić, Marko	2篇
	Kuharić, Željka	2篇
	Pavlek, Željka	2篇
	Vrdoljak, Marija	2篇
	Bosanac, Petra	1篇
	Delaš, Ivančica	1篇
	FRECE, JADRANKA	1篇
	Filipčić, Mija	1篇
	Gajdoš Kljusurić, Jasenka	1篇
	Gavrilović, Ana	1篇
	Gobin, Ivana	1篇
	Grubešić, Marijan	1篇
	Hanousek Čiča, Karla	1篇
	JAKOPOVIĆ, ŽELJKO	1篇
	Jug, Tjaša	1篇
	Jug-Dujaković, Jurica	1篇
	LEŠIĆ, TINA	1篇
	Landeka Dragičević, Tibela	1篇
	Lešić, Tina	1篇
	MARKOV, KSENIJA	1篇
	MITAK, MARIO	1篇
	Marušić Radovčić, Nives	1篇
	Medić, Helga	1篇
	Melvan, Ena	1篇
	Mrvčić, Jasna	1篇
	PERKOVIĆ, IRENA	1篇
	PLEADIN, JELKA	1篇
	Petrović, Marinko	1篇
	Pucić, Irina	1篇
	Romac, Anamarija	1篇
	Stanzer, Damir	1篇
	Starčević, Antonio	1篇

	Research Article	6篇
	Reviews	1篇

	食品工业	10篇
	营养卫生、食品卫生	5篇

全文

出版年度

作者

文章类型

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jakopović, Željko")))) )) ) )"

	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	5篇
	Food Technology and Biotechnology	4篇
	Croatian Journal of Food Science and Technology	1篇