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1篇

出版年度

2002

1篇

作者

	Buchtová V.	1篇
	Dodok L.	1篇
	Hozová B.	1篇
	Jančovičová J.	1篇
	Staruch L.	1篇

来源期刊

Czech Journal of Food Sciences

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

捷克

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Use of transglutaminase for improvement of quality of pastry produced by frozen-dough technology

作　　者：Hozová B. ;Jančovičová J. ;Dodok L. 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2002 ;20(6):215-222.doi:10.17221/3534-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：177860867

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