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2篇

出版年度

2021

2篇

作者

	Jannika Dombrowski	2篇
	Ulrich Kulozik	2篇
	Christine Bilke-Krause	1篇
	Claudia Hengst	1篇
	Franziska Kurz	1篇

	Peter Kubbutat	1篇
	Vera Reitberger	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jannika Dombrowski")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Foam Structure Preservation during Microwave-Assisted Vacuum Drying: Significance of Interfacial and Dielectric Properties of the Bulk Phase of Foams from Polysorbate 80–Maltodextrin Dispersions

作　　者：Peter Kubbutat ;Ulrich Kulozik ;Jannika Dombrowski

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1163.doi:10.3390/foods10061163

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262321858

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2.Correlation between Physico-Chemical Characteristics of Particulated β-Lactoglobulin and Its Behavior at Air/Water and Oil/Water Interfaces

作　　者：Franziska Kurz ;Vera Reitberger ;Claudia Hengst 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1426.doi:10.3390/foods10061426

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263520099

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