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2篇

出版年度

	2017	1篇
	2016	1篇

作者

	Janusz Czapski	2篇
	Dorota Walkowiak-Tomczak	1篇
	Karolina Młynarczyk	1篇
	Katarzyna Mikołajczyk-Bator	1篇

来源期刊

	Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria	1篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	波兰语	1篇
	英文	1篇

国别/地区

波兰

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of pH Changes on Antioxidant Capacity and the Content of Betalain Pigments During the Heating of a Solution of Red Beet Betalains

作　　者：Katarzyna Mikołajczyk-Bator ;Janusz Czapski

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2017 ;67(2):123-128.doi:10.1515/pjfns-2016-0012

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：210962073

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2.Assessment of colour changes during storage of elderberry juice concentrate solutions using the optimization method

作　　者：Dorota Walkowiak-Tomczak ;Janusz Czapski ;Karolina Młynarczyk

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2016 ;15(3):299-309.doi:10.17306/J.AFS.2016.3.29

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264785082

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