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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Jarkko Hellström	3篇
	Pirjo H. Mattila	2篇
	Daniel Granato	1篇
	Khawla Ben Jeddou	1篇
	Liz Gutiérrez‐Quequezana	1篇

	Maarit Mäki	1篇
	Mariem Kammoun	1篇
	Oumèma Nouri‐Ellouz	1篇
	Radhia Gargouri‐Bouzid	1篇
	Risto Korpinen	1篇
	Sari Mäkinen	1篇
	Semia Ellouze‐Chaabouni	1篇
	Veli‐Matti Rokka	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Accumulation of Phenolic Acids during Storage over Differently Handled Fresh Carrots

作　　者：Jarkko Hellström ;Daniel Granato ;Pirjo H. Mattila

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1515-1527.doi:10.3390/foods9101515

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044259

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2.Bilberry and Sea Buckthorn Leaves and Their Subcritical Water Extracts Prevent Lipid Oxidation in Meat Products

作　　者：Sari Mäkinen ;Jarkko Hellström ;Maarit Mäki 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):265-278.doi:10.3390/foods9030265

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045001

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3.Profiling beneficial phytochemicals in a potato somatic hybrid for tuber peels processing: phenolic acids and anthocyanins composition

作　　者：Khawla Ben Jeddou ;Mariem Kammoun ;Jarkko Hellström 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(3):1388-1398.doi:10.1002/fsn3.2100

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：260035391

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