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出版年度

	2018	1篇
	2015	1篇

作者

	Sylvain Sado Kamdem	2篇
	Alex Tchuenchieu	1篇
	Fabrice Ezo’o Mengo	1篇
	François‐Xavier Etoa	1篇
	Hélène Bouquet Agnia	1篇

	Jean Justin Essia Ngang	1篇
	Jean‐Justin Essia Ngang	1篇
	Marianne Sindic	1篇
	Marjorie Servais	1篇
	Michael Dermience	1篇
	Nardis Nkoudou Ze	1篇

来源期刊

	Current Journal of Applied Science and Technology	1篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jean‐Justin Essia Ngang")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of low thermal pasteurization in combination with carvacrol on color, antioxidant capacity, phenolic and vitamin C contents of fruit juices

作　　者：Alex Tchuenchieu ;Jean‐Justin Essia Ngang ;Marjorie Servais 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(4):736-746.doi:10.1002/fsn3.611

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：216910464

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2.Assessment of Cassava (Manihot esculenta Crantz)Fermentation and Detoxification Using PreviouslyCassava-fermented Chips

作　　者：Nardis Nkoudou Ze ;Sylvain Sado Kamdem ;Hélène Bouquet Agnia 等

出　　处：Current Journal of Applied Science and Technology. 2015 ;13(3):1-10.

出版社：Sciencedomain International

文章 ID：1023307638

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1

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