首页期刊浏览 2025年02月26日星期三

登录注册

全文

有本地全文

1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	Frédéric Mercier	1篇
	Hassan Safa	1篇
	Jean-Louis Berdagué	1篇
	Nathalie Kondjoyan	1篇
	Philippe Gatellier	1篇

	Pierre-Sylvain Mirade	1篇
	Raphaël Favier	1篇
	Stéphane Portanguen	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Food and Nutrition Sciences

1篇

学科主题

食品营养学

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jean-Louis Berdagué")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Physicochemical, Biochemical and Instrumental Attributes and Consumer Acceptability of Dry-Fermented Sausages Elaborated with Combined Partial Substitutions of Sodium Chloride and Pork Backfat

作　　者：Hassan Safa ;Philippe Gatellier ;Jean-Louis Berdagué 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2016 ;07(14):1297-1314.doi:10.4236/fns.2016.714119

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：204061289

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有