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1篇

出版年度

2008

1篇

作者

	Christelle Lopez	1篇
	Jean-Yves Gassi	1篇
	Marie-Hélène Famelart	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

1篇

语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

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共 1 条记录

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1.Heat treatment of cream affects the physicochemical properties of sweet buttermilk

作　　者：Jean-Yves Gassi ;Marie-Hélène Famelart ;Christelle Lopez

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(3):369-385.doi:10.1051/dst:2008006

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808596

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