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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2019	1篇

作者

	Jiakai Lu	3篇
	David Julian McClements	2篇
	Alissa A. Nolden	1篇
	Amanda J. Kinchla	1篇
	Carlos M Corvalan	1篇

	Dorian Kos	1篇
	Hung Pham	1篇
	Kai Kai Ma	1篇
	Kanon Kobata	1篇
	Maija Greis	1篇
	Yunbing Tan	1篇
	Zhiyun Zhang	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	英国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Dynamical transitions during the collapse of inertial holes

作　　者：Jiakai Lu ;Carlos M Corvalan

出　　处：Scientific Reports. 2019 ;9(1):1-7.doi:10.1038/s41598-019-50956-w

出版社：Springer Nature

文章 ID：244235615

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2.Functional Performance of Plant Proteins

作　　者：Kai Kai Ma ;Maija Greis ;Jiakai Lu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040594

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036799930

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3.Production of Plant-Based Seafood: Scallop Analogs Formed by Enzymatic Gelation of Pea Protein-Pectin Mixtures

作　　者：Zhiyun Zhang ;Kanon Kobata ;Hung Pham 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060851

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036860902

文章详细

1

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