1.Color Stability of Fermented Mare’s Milk and a Fermented Beverage from Cow’s Milk Adapted to Mare’s Milk Composition

作　　者：Joanna Teichert ;Dorota Cais-Sokolińska ;Romualda Danków 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):217-227.doi:10.3390/foods9020217

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044955

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2.Effect of honeydew honey addition on the water activity and water holding capacity of kefir in the context of its sensory acceptability

作　　者：Paulina Bielska ;Dorota Cais-Sokolińska ;Joanna Teichert 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-02424-7

出版社：Springer Nature

文章 ID：1036369782

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3.Oxysterols in stored powders as potential health hazards

作　　者：Sylwia Chudy ;Joanna Teichert

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-00636-5

出版社：Springer Nature

文章 ID：1036034423

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4.Colour and textural typologies of goat cream butter with sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) puree: instrumental, sensory, and consumer input for product development

作　　者：Sylwia Chudy ;Dorota Cais-Sokolińska ;Joanna Teichert 等

出　　处：Mljekarstvo. 2021 ;71(4):237-247.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：1035790129

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5.THE EFFECT OF CHIA SEED (SALVIA HISPANICA) ADDITION ON THE FATTY ACID PROFILE AND LACTASE ACTIVITY OF FERMENTED MARE’S MILK.

作　　者：Joanna Teichert ;Sylwia Chudy

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2022 ;21(2):195-203.doi:10.17306/J.AFS.2022.0997

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：1039482736

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