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2篇

出版年度

	2008	1篇
	2007	1篇

作者

	Guo-Nong Zhang	2篇
	Joel Isanga	2篇

来源期刊

	American Journal of Food Technology	1篇
	International Journal of Dairy Science	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

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共 2 条记录

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1.Preliminary Investigation of the Production and Characterization of Peanut Milk Based Stirred Yoghurt

作　　者：Joel Isanga ;Guo-Nong Zhang

出　　处：International Journal of Dairy Science. 2007 ;2(3):207-216.doi:10.3923/ijds.2007.207.216

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27670502

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2.Screening of Stabilizers for Peanut Milk Based Set Yoghurt by Assessment of Whey Separation, Gel Firmness and Sensory Quality of the Yoghurt

作　　者：Joel Isanga ;Guo-Nong Zhang

出　　处：American Journal of Food Technology. 2008 ;3(2):127-133.doi:10.3923/ajft.2008.127.133

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665310

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