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2篇

出版年度

	2021	1篇
	2019	1篇

作者

	Jolet de Ruiter	2篇
	Karin Schroën	2篇
	Boxin Deng	1篇
	João Vitor Munari Benetti	1篇
	Jéssica Thaís do Prado Silva	1篇

	Odilio Benedito Garrido Assis	1篇
	Taís Téo de Barros Alexandrino	1篇
	Vânia Regina Nicoletti	1篇

文章类型

	Research Article	1篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Jolet de Ruiter")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Application of Microfluidics in the Production and Analysis of Food Foams

作　　者：Boxin Deng ;Jolet de Ruiter ;Karin Schroën

出　　处：Foods. 2019 ;8(10):476-496.doi:10.3390/foods8100476

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044652

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2.Whey Protein Isolate Microgel Properties Tuned by Crosslinking with Organic Acids to Achieve Stabilization of Pickering Emulsions

作　　者：Jéssica Thaís do Prado Silva ;João Vitor Munari Benetti ;Taís Téo de Barros Alexandrino 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1296.doi:10.3390/foods10061296

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531256

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