作　　者：SOARES, Maiara Aparecida Bomfim ;JORGE, Luiz Mario de Matos ;MONTANUCI, Flávia Daiana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):638-645.doi:10.1590/1678-457x.11916

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981014

作　　者：Coutinho, Mônica Ronobo ;Omoto, Edilson Sadayuki ;Andrade, Cid Marcos Gonçalves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):603-610.doi:10.1590/S0101-20612005000300034

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580518

作　　者：Coutinho, Mônica Ronobo ;Conceição, Wagner André dos Santos ;Omoto, Edílson Sadayuki 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):451-455.doi:10.1590/S0101-20612007000300005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580788

作　　者：Omoto, Edilson Sadayuki ;Andrade, Cid Marcos Gonçalves ;Jorge, Regina Maria Matos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):12-18.doi:10.1590/S0101-20612009000100003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581039

作　　者：Coutinho, Mônica Ronobo ;Conceição, Wagner André dos Santos ;Paraíso, Paulo Roberto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):19-29.doi:10.1590/S0101-20612010005000019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581223

作　　者：Montanuci, Flávia Daiana ;Jorge, Luiz Mario de Matos ;Jorge, Regina Maria Matos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):690-698.doi:10.1590/S0101-20612013000400014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757591

作　　者：Marques, Barbara Celuppi ;Jorge, Luiz Mario de Matos ;Jorge, Regina Maria Matos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):88-93.doi:10.1590/S0101-20612014000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757619

作　　者：BERNARDI, Ricardo ;JORGE, Luiz Mario de Matos ;PARAÍSO, Paulo Roberto

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:81-84.doi:10.1590/fst.35417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：236871809