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出版年度

	2019	1篇
	2017	1篇

作者

	Joseph Dumpler	2篇
	Ulrich Kulozik	2篇
	Hans-Jürgen Heidebrecht	1篇
	Heidi Wohlschläger	1篇
	Martin Hartinger	1篇

Simon Schiffer

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

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1.Milk Protein Fractionation by Means of Spiral-Wound Microfiltration Membranes: Effect of the Pressure Adjustment Mode and Temperature on Flux and Protein Permeation

作　　者：Martin Hartinger ;Hans-Jürgen Heidebrecht ;Simon Schiffer 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(6):1-17.doi:10.3390/foods8060180

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：233892676

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2.Dissociation and coagulation of caseins and whey proteins in concentrated skim milk heated by direct steam injection

作　　者：Joseph Dumpler ;Heidi Wohlschläger ;Ulrich Kulozik

出　　处：Dairy Science & Technology. 2017 ;96(6):807-826.doi:10.1007/s13594-016-0304-3

出版社：EDP Sciences

文章 ID：201251080

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1

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