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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Javier Carballo	1篇
	Juan A. Centeno	1篇
	Miriam Rodríguez-González	1篇
	Sonia Fonseca	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

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1.Biochemical Changes during the Manufacture of Galician Chorizo Sausage as Affected by the Addition of Autochthonous Starter Cultures

作　　者：Miriam Rodríguez-González ;Sonia Fonseca ;Juan A. Centeno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1813-1836.doi:10.3390/foods9121813

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511588

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