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出版年度

	2022	1篇
	2018	1篇
	2015	1篇

作者

	Bertha Monserrate-Maggi	1篇
	Cynthia Sulay Zambrano-Vera	1篇
	Esther Peralta	1篇
	Hui-Ling Liao	1篇
	Jenny Ruales	1篇

	Joel Tigrero-Vaca	1篇
	Joffre Mendoza	1篇
	José Flores	1篇
	Juan M. Cevallos	1篇
	Juan M. Cevallos-Cevallos	1篇
	Juan M. Cevallos‐Cevallos	1篇
	Luis R. Raez	1篇
	María Gabriela Maridueña-Zavala	1篇
	Mónica Prado-Lince	1篇
	Patricia Manzano	1篇
	Susana Llivisaca	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Foods	1篇
	Industrial Data	1篇

学科主题

	劳动关系	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	英文	2篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	秘鲁	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Juan M. Cevallos")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Metodología de optimización de la calidad de productos

作　　者：Juan M. Cevallos ;Luis R. Raez

出　　处：Industrial Data. 2015 ;18(2):126-134.

出版社：Universidad Nacional Mayor de San Marcos

文章 ID：168583554

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2.Chemical, antimicrobial, and molecular characterization of mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) fruits and leaves

作　　者：Susana Llivisaca ;Patricia Manzano ;Jenny Ruales 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(4):934-942.doi:10.1002/fsn3.638

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：216910485

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3.Microbial Diversity and Contribution to the Formation of Volatile Compounds during Fine-Flavor Cacao Bean Fermentation

作　　者：Joel Tigrero-Vaca ;María Gabriela Maridueña-Zavala ;Hui-Ling Liao 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11070915

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270515

文章详细

1

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