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出版年度

	2022	1篇
	2020	2篇

作者

	Justyna Belcar	3篇
	Józef Gorzelany	3篇
	Anna Sobczyk	1篇
	Joanna Kaszuba	1篇
	Magdalena Sobolewska	1篇

	Natalia Matłok	1篇
	Sławomir Stankowski	1篇

来源期刊

	Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology	2篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

波兰

3篇

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共 3 条记录

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1.Technological Assessment of Winter Cultivar of Common Wheat (Triticum aestivum L.) and Winter Barley (Hordeum vulgare L.) for Pale Malt Production

作　　者：Justyna Belcar ;Natalia Matłok ;Józef Gorzelany

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2020 ;24(1):89-98.doi:10.2478/aucft-2020-0008

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：253668910

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2.Characteristics of Technological Properties of Grain and Flour from Ancient Varieties of Wheat (Einkorn, Emmer and Spelt)

作　　者：Justyna Belcar ;Anna Sobczyk ;Magdalena Sobolewska 等

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2020 ;24(2):269-278.doi:10.2478/aucft-2020-0024

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：258808807

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3.Effect of Wheat and Barley Malt Addition on the Quality of the Baking Blend and Wheat Bread

作　　者：Justyna Belcar ;Joanna Kaszuba ;Józef Gorzelany

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2022 ;72(2):129-139.doi:10.31883/pjfns/147796

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：1037820772

文章详细

1

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