1.Physical-chemical and antimicrobial properties of Egg White Protein Powder films incorporated with orange essential oil on Kashar Cheese

作　　者：KAVAS, Nazan ;KAVAS, Gökhan ;KAVAS, Nazan 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):672-678.doi:10.1590/1678-457x.12516

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：196981018

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2.Use of egg white protein powder based films fortified with sage and lemon balm essential oils in the storage of lor cheese

作　　者：Kavas, Gökhan ;Kavas, Nazan

出　　处：Mljekarstvo. 2016 ;66(2):99-111.doi:10.15567/mljekarstvo.2016.0202

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：174256182

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3.Symbiotic microencapsulation to enhance Bifidobacterium longum and Lactobacillus paracasei survival in goat cheese

作　　者：KAVAS Nazan ;KAVAS Gökhan ;KINIK Özer 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.55620

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038808825

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4.Determination of probiotic characteristics and resistance to biological barriers under in vitro gastrointestinal conditions in goat cheese produced using microencapsulated probiotic bacteria

作　　者：KAVAS Nazan ;KAVAS Gökhan ;ATEŞ Mustafa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.34620

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809747

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