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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	CARDOSO, Flávio de Souza Neves	1篇
	CARVALHO, José Luiz Viana de	1篇
	CARVALHO, Lucia Maria Jaeger de	1篇
	KOBLITZ, Maria Gabriela Bello	1篇
	KOBLITZria Gabriela Bello	1篇

ORTIZ, Gisela Maria Dellamora

1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("KOBLITZria Gabriela Bello")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Study of the parameters used in the encapsulation of commercial pectinase in calcium alginate and its effect on its catalytic activity

作　　者：CARDOSO, Flávio de Souza Neves ;CARDOSO, Flávio de Souza Neves ;KOBLITZria Gabriela Bello 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(1):247-252.doi:10.1590/fst.31518

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：227328457

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