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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	David Julian McClements	1篇
	Dorian Kos	1篇
	Hung Pham	1篇
	Jiakai Lu	1篇
	Kanon Kobata	1篇

	Yunbing Tan	1篇
	Zhiyun Zhang	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Kanon Kobata")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Production of Plant-Based Seafood: Scallop Analogs Formed by Enzymatic Gelation of Pea Protein-Pectin Mixtures

作　　者：Zhiyun Zhang ;Kanon Kobata ;Hung Pham 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060851

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036860902

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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