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	有本地全文	3篇
	有全文链接	1篇

出版年度

	2019	1篇
	2018	2篇
	2017	1篇

作者

	Jeanne M. Lea	4篇
	John M. Bland	3篇
	Karen L. Bett‐Garber	3篇
	Peter J. Bechtel	3篇
	Michael A. Watson	2篇

	Suzanne S. Brashear	2篇
	Carissa H. Li	1篇
	Karen L. Bett-Garber	1篇
	Kim W. Daigle	1篇
	Kristin Woods	1篇
	Stephen M. Boue	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	3篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	3篇
	食品工业	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	美国	3篇
	瑞士	1篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Spray drying of pomegranate juice using maltodextrin/cyclodextrin blends as the wall material

作　　者：Michael A. Watson ;Jeanne M. Lea ;Karen L. Bett‐Garber

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):820-826.doi:10.1002/fsn3.467

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197069404

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2.Effect of Par Frying on Composition and Texture of Breaded and Battered Catfish

作　　者：Peter J. Bechtel ;John M. Bland ;Kristin Woods 等

出　　处：Foods. 2018 ;7(4):46.doi:10.3390/foods7040046

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：215649180

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3.Comparison of sensory and instrumental methods for the analysis of texture of cooked individually quick frozen and fresh‐frozen catfish fillets

作　　者：John M. Bland ;Karen L. Bett‐Garber ;Carissa H. Li 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(6):1692-1705.doi:10.1002/fsn3.737

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：218346885

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4.Properties of bone from Catfish heads and frames

作　　者：Peter J. Bechtel ;Michael A. Watson ;Jeanne M. Lea 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(4):1396-1405.doi:10.1002/fsn3.974

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：231389998

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