1.Comparative Analysis of Selected Physicochemical and Textural Properties of Bread Substitutes

作　　者：Monika Michalak-Majewska ;Siemowit Muszyński ;Bartosz Sołowiej 等

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2020 ;24(1):99-112.doi:10.2478/aucft-2020-0009

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：253668901

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2.Estimation of the antioxidant properties of milk protein preparations hydrolyzed by Lactobacillus helveticus T80, T105 and B734

作　　者：Katarzyna Skrzypczak ;Bartosz Sołowiej ;Adam Waśko 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2019 ;37(4):260-267.doi:10.17221/477/2017-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：238910249

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3.Spontaneously Fermented Fruiting Bodies of Agaricus bisporus as a Valuable Source of New Isolates of Lactic Acid Bacteria with Functional Potential

作　　者：Katarzyna Skrzypczak ;Klaudia Gustaw ;Ewa Jabłońska-Ryś 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1631-1644.doi:10.3390/foods9111631

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044347

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4.Use of α-Lactalbumin and Caseinoglycomacropeptide as Biopeptide Precursors and as Functional Additives in Milk Beverages Fermented by L. helveticus

作　　者：Katarzyna Skrzypczak ;Emilia Fornal ;Dorota Domagała 等

出　　处：International Journal of Food Science. 2021 ;2021:1-15.doi:10.1155/2021/8822161

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：261136399

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5.The eff ect of addition of selected milk protein preparations on the growth of Lactobacillus acidophilus and physicochemical properties of fermented milk

作　　者：Waldemar Gustaw ;Justyna Kozioł ;Wojciech Radzki 等

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2016 ;15(1):29-36.doi:10.17306/J.AFS.2016.1.3

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264785118

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6.Potential Biological Activities of Peptides Generated during Casein Proteolysis by Curly Kale ( Brassica oleracea L. var. sabellica L.) Leaf Extract: An In Silico Preliminary Study

作　　者：Magdalena Polak-Berecka ;Magdalena Michalak-Tomczyk ;Katarzyna Skrzypczak 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112877

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036379376

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	Anna Kononiuk	2篇
	Monika Michalak-Majewska	2篇
	Dorota Domagała	1篇
	Emilia Fornal	1篇
	Justyna Kozioł	1篇
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	Klaudia Gustaw	1篇
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