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出版年度

2015

2篇

作者

	Katharina Fuckerer	2篇
	Oliver Hensel	2篇
	Joachim J. Schmitt	1篇
	Joachim Schmitt	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Journal of Food Research	1篇
	Journal of Food and Nutrition Research	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

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共 2 条记录

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1.Volume and Texture of Brown Rye Bread Fortified with Different Cellulose Fibres Length

作　　者：Katharina Fuckerer ;Oliver Hensel ;Joachim J. Schmitt

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2015 ;3(10):637-640.doi:10.12691/jfnr-3-10-3

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：121936940

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2.Sensory Comparison of Bread Crumb with and without Crust

作　　者：Katharina Fuckerer ;Oliver Hensel ;Joachim Schmitt

出　　处：Journal of Food Research. 2015 ;4(5):33.doi:10.5539/jfr.v4n5p33

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：222516269

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1

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