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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Choongjin Ban	1篇
	Kelvin K. T. Goh	1篇
	Min Jea Chang	1篇
	Myeongsu Jo	1篇
	Young Jin Choi	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Kelvin K. T. Goh")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Rheology, Microstructure, and Storage Stability of Emulsion-Filled Gels Stabilized Solely by Maize Starch Modified with Octenyl Succinylation and Pregelatinization

作　　者：Myeongsu Jo ;Min Jea Chang ;Kelvin K. T. Goh 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):837.doi:10.3390/foods10040837

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121399

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