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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Elahe Abedi	3篇
	Kiana Pourmohammadi	3篇
	Sahar Abbasi	1篇

文章类型

Reviews

1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

美国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Kiana Pourmohammadi")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Dual‐frequency ultrasound for ultrasonic‐assisted esterification

作　　者：Elahe Abedi ;Kiana Pourmohammadi ;Sahar Abbasi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(8):2613-2624.doi:10.1002/fsn3.1115

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：237865327

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2.The effect of redox agents on conformation and structure characterization of gluten protein: An extensive review

作　　者：Elahe Abedi ;Kiana Pourmohammadi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(12):6301-6319.doi:10.1002/fsn3.1937

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：260813044

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3.Hydrolytic enzymes and their directly and indirectly effects on gluten and dough properties: An extensive review

作　　者：Kiana Pourmohammadi ;Elahe Abedi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(7):3988-4006.doi:10.1002/fsn3.2344

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1032787040

文章详细

1

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