作　　者：Gomes, Luciana De Oliveira Froes ;Santiago, Raquel De Andrade Cardoso ;Koakuzu, Selma Nakamoto 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(4):283-295.doi:10.1590/1981-6723.0914

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：99866722

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Rios, Alessandro de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):245-250.doi:10.1590/S0101-20612013005000049

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757526

作　　者：Soares Júnior, Manoel Soares ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Caliari, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):940-948.doi:10.1590/S0101-20612010000400017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581357

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Mattietto, Rafaella de Andrade ;Bassinello, Priscila Zaczuk 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):515-524.doi:10.1590/S0101-20612012005000073

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581604