作　　者：Koblitz, Maria Gabriela Bello ;Pastore, Gláucia Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(2):287-292.doi:10.1590/S0101-20612004000200022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580350

作　　者：Cunha, Kelly Damasceno ;Silva, Priscila Ribeiro da ;Costa, Ana Lígia Faria e Silva da Fonseca 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(2):139-145.doi:10.1590/bjft.2014.016

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98493180

作　　者：Carvalho, Lucia Maria Jaeger de ;Smiderle, Lara de Azevedo Sarmet Moreira ;Carvalho, José Luiz Viana de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):365-370.doi:10.1590/fst.2014.0058

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757657

作　　者：Silva, Cíntia Reis da ;Koblitz, Maria Gabriela Bello

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):790-796.doi:10.1590/S0101-20612010000300035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581335

作　　者：CARDOSO, Flávio de Souza Neves ;CARDOSO, Flávio de Souza Neves ;KOBLITZria Gabriela Bello 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(1):247-252.doi:10.1590/fst.31518

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：227328457

作　　者：CARDOSO Flávio de Souza Neves ;CARVALHO Lucia Maria Jaeger de ;ORTIZ Gisela Maria Dellamora 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.44521

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809615