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11篇

出版年度

	2016	1篇
	2012	1篇
	2011	3篇
	2010	3篇
	2009	3篇

作者

	Kopjar, Mirela	11篇
	Piližota, Vlasta	8篇
	Ačkar, Đurđica	4篇
	Babić, J.	3篇
	Šubarić, D.	3篇

	Babić, Jurislav	2篇
	Miličević, Borislav	2篇
	Slačanac, Vedran	2篇
	Šubarić, Drago	2篇
	Begić-Akagić, Asima	1篇
	Bilić, Blanka	1篇
	Drkenda, Pakeza	1篇
	Gaši, F.	1篇
	Hribar, J.	1篇
	Ivanovska, Sonja	1篇
	Jozinović, A.	1篇
	Klarić, I.	1篇
	Kurtović, M.	1篇
	Ljubas, I.	1篇
	Lončarić, A.	1篇
	Nedić Tiban, Nela	1篇
	Oručević, Sanja	1篇
	Simčić, M.	1篇
	Spaho, Nermina	1篇
	Svrakačić, Bernarda	1篇
	Valek Lendić, Kristina	1篇
	Đurkan, Ivana	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Croatian Journal of Food Science and Technology	9篇
	Mljekarstvo	2篇

学科主题

食品工业

9篇

语种

	英文	9篇
	克罗地亚语	2篇

国别/地区

克罗地亚

11篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Kopjar, Mirela")))) )) ) )"

共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Total phenol content and antioxidant activity of water solutions of plant extracts

作　　者：Kopjar, Mirela ;Piližota, Vlasta ;Hribar, J. 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2009 ;1(1):1-7.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015520

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2.Prevention of thermal degradation of red currant juice anthocyanins by phenolic compounds addition

作　　者：Kopjar, Mirela ;Piližota, Vlasta ;Šubarić, D. 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2009 ;1(1):24-30.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015523

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3.Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage

作　　者：Kopjar, Mirela ;Piližota, Vlasta

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2009 ;1(2):16-20.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015533

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4.HMF formation and colour change of bitter orange and sweet orange jams during storage

作　　者：Kopjar, Mirela ;Đurkan, Ivana ;Piližota, Vlasta

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2010 ;2.(2.):11-15.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015552

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5.Influence of different extracts addition on total phenols, anthocyanin content and antioxidant activity of blackberry juice during storage

作　　者：Kopjar, Mirela ;Bilić, Blanka ;Piližota, Vlasta

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2011 ;3(1):9-15.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015562

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6.Effect of galactomannan hydrocolloids on gelatinization and retrogradation of tapioca and corn starch

作　　者：Šubarić, D. ;Babić, J. ;Ačkar, Đurđica 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2011 ;3(1):26-31.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015565

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7.Influence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice

作　　者：Begić-Akagić, Asima ;Spaho, Nermina ;Oručević, Sanja 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2011 ;3(2):1-8.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015570

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8.Influence of buckwheat and chestnut flour addition on properties of corn extrudates

作　　者：Jozinović, A. ;Šubarić, D. ;Ačkar, Đurđica 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2012 ;4(1):26-33.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：83015586

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9.Reološka i termofizikalna svojstva modelnih smjesa za sladoled sa smanjenim udjelom masti i šećera

作　　者：Šubarić, Drago ;Babić, Jurislav ;Ačkar, Đurđica 等

出　　处：Mljekarstvo. 2010 ;60(2):127-134.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064663

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10.Rheological and thermophysical properties of model compounds for ice-cream with reduced fat and sugar

作　　者：Šubarić, Drago ;Babić, Jurislav ;Ačkar, Đurđica 等

出　　处：Mljekarstvo. 2010 ;60(2):127-134.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064664

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