作　　者：TRIBUZI, Giustino ;ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de ;LAURINDO, João Borges 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(4):612-619.doi:10.1590/1678-457X.6698

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：150407520

作　　者：BAMPI, Marlene ;SERENO, Alberto Mariano ;SCHMIDT, Franciny Campos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):694-700.doi:10.1590/1678-457x.10016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981021

作　　者：Paes, Sabrina S. ;Matsui, Kátia N. ;Larotonda, Fábio D. S. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(2):261-264.doi:10.1590/S0101-20612004000200017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580345

作　　者：Hofmeister, Luciana C. ;Souza, José Antônio R. ;Petrus, José Carlos C. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):487-494.doi:10.1590/S0101-20612005000300016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580500

作　　者：Moore, Geovana R.P. ;Martelli, Silvia M. ;Gandolfo, Cristhiane A. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):421-427.doi:10.1590/S0101-20612006000200027

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580617

作　　者：Santos, Clarice de Ávila ;Laurindo, João Borges ;Silveira Júnior, Vivaldo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:252-258.doi:10.1590/S0101-20612008000500038

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580891

作　　者：Schmidt, Franciny Campos ;Carciofi, Bruno Augusto Mattar ;Laurindo, João Borges

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):366-372.doi:10.1590/S0101-20612008000200015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580945

作　　者：Carciofi, Bruno Augusto Mattar ;Laurindo, João Borges

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):447-453.doi:10.1590/S0101-20612010000200023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581283

作　　者：BAMPI, Marlene ;SCHMIDT, Franciny Campos ;LAURINDO, João Borges

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:526-534.doi:10.1590/fst.24418

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326281

作　　者：SCHMIDT, Vivian Consuelo Reolon ;BLANCO-PASCUAL, Nuria ;TRIBUZI, Giustino 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(2):491-499.doi:10.1590/fst.34217

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：234860317