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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇

作者

	ASTIAZARÁN-GARCÍA Humberto	1篇
	CARVAJAL-MILLÁN, Elizabeth	1篇
	GERARDO-RODRÍGUEZ, Jesus Enrique	1篇
	LEDESMA-OSUNA Ana Irene	1篇
	LEDESMA-OSUNA, Ana Irene	1篇

	LÓPEZ-CERVANTES, Jaime	1篇
	RAMÍREZ-WONG, Benjamín	1篇
	ROBLES-SÁNCHEZ Maribel	1篇
	ROUZAUD-SÁNDEZ Ofelia	1篇
	SALAZAR-LÓPEZ Norma Julieta	1篇
	SILVAS-GARCÍA, María Irene	1篇
	TORRES-CHÁVEZ, Patricia Isabel	1篇
	VALENZUELA-GONZÁLEZ Maribel	1篇
	VIDAL-QUINTANAR Reyna Luz	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("LEDESMA-OSUNA Ana Irene")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of part-baking time, freezing rate and storage time on part-baked bread quality

作　　者：GERARDO-RODRÍGUEZ, Jesus Enrique ;RAMÍREZ-WONG, Benjamín ;TORRES-CHÁVEZ, Patricia Isabel 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41:352-359.doi:10.1590/fst.06820

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：261542218

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2.Bioaccessibility of phenolic compounds, antioxidant activity, and consumer acceptability of heat-treated quinoa cookies

作　　者：VALENZUELA-GONZÁLEZ Maribel ;ROUZAUD-SÁNDEZ Ofelia ;LEDESMA-OSUNA Ana Irene 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.43421

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809691

文章详细

1

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