作 者:Carvalho, Nilson Luiz de A. ;Lessi, Edson ;Carvalho, Nilson Luiz de A. 等
出 处:Acta Amazonica. 1990 ;20:321-329.doi:10.1590/1809-43921990201329
出 版 社:Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
文 章 ID:115279740
作 者:Britto, Elton Nunes ;Lessi, Edson ;Cardoso, Ângela Libia 等
出 处:Acta Amazonica. 2007 ;37(3):457-464.doi:10.1590/S0044-59672007000300018
出 版 社:Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
文 章 ID:98379160
作 者:JESUS, Rogério Souza de ;LESSI, Edson ;TENUTA-FILHO, Alfredo
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):144-148.doi:10.1590/S0101-20612001000200004
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580098
作 者:Batista, Gilvan Machado ;Lessi, Edson ;Kodaira, Makie 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):573-581.doi:10.1590/S0101-20612004000400016
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580398
作 者:Oliveira, Pedro Roberto de ;Jesus, Rogério Souza de ;Batista, Gilvan Machado 等
出 处:Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(1):67-74.doi:10.1590/bjft.2014.010
出 版 社:Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID:98809272