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3篇

出版年度

	2019	1篇
	2012	1篇
	2011	1篇

作者

	LUÍS FERNANDO POLESI	2篇
	AMIDO RESISTENTE	1篇
	DIGESTIBILIDADE	1篇
	Gabrieli Oliveira-Folador	1篇
	JULIANA PIEDADE	1篇

	Jaine Oliveira	1篇
	Luís Fernando Polesi	1篇
	MARIA JULIA DE MIGUEL AMISTÁ	1篇
	MARTA HELENA FILLETT SPOTO	1篇
	PROPRIEDADES FUNCIONAIS.	1篇
	REGINA C. R. MIRANDA MILAGRES	1篇
	SILENE BRUDER SILVEIRA SARMENTO	1篇
	SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI-BRAZACA	1篇
	Silvia de Oliveira Freitas	1篇
	Yves José de Souza Santos	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	2篇
	Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos	1篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("LUÍS FERNANDO POLESI")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.AMIDO RESISTENTE: APLICAÇÕES E MÉTODOS DE PRODUÇÃO

作　　者：LUÍS FERNANDO POLESI ;DIGESTIBILIDADE ;AMIDO RESISTENTE 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ;29(2).doi:10.5380/cep.v29i2.25486

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203613611

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2.IRRADIAÇÃO DE ARROZ E ALTERAÇÕES NAS SUAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS

作　　者：LUÍS FERNANDO POLESI ;JULIANA PIEDADE ;MARIA JULIA DE MIGUEL AMISTÁ 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2012 ;30(2).doi:10.5380/cep.v30i2.30502

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203613635

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3.Effects of application of ultrasound waves in the shelf life of an amazon fruit: araçá-boi

作　　者：Jaine Oliveira ;Yves José de Souza Santos ;Silvia de Oliveira Freitas 等

出　　处：Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 2019 ;10(1):117-128.doi:10.3895/rebrapa.v10n1.11603

出版社：Universidade Tecnológia Federal do Paraná

文章 ID：260393668

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