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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	Amparo Alegría	1篇
	Antonio Cilla	1篇
	Gabriel López-García	1篇
	José E. Zapata	1篇
	José E. Zapata	1篇

	Leidy J. Gómez	1篇
	Leidy J. Gómez	1篇
	Nathalia A. Gómez	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Información tecnológica	1篇

学科主题

	信息处理技术	1篇
	食品工业	1篇

语种

	英文	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

	智利	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

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1.Optimization of the Red Tilapia (Oreochromis spp.) Viscera Hydrolysis for Obtaining Iron-Binding Peptides and Evaluation of In Vitro Iron Bioavailability

作　　者：Leidy J. Gómez ;Nathalia A. Gómez ;José E. Zapata 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):1-16.doi:10.3390/foods9070883

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：251384144

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2.Caracterización fisicoquímica, tecnofuncional y calidad biológica de hidrolizados de vísceras de Tilapia Roja (Oreochromis spp.)

作　　者：Leidy J. Gómez ;José E. Zapata

出　　处：Información tecnológica. 2022 ;33(3):1-12.doi:10.4067/S0718-07642022000300003

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：1038819306

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1

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