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1篇

出版年度

2012

1篇

作者

	Franco, Célia Maria Landi	1篇
	Leite, Tatiana Dias	1篇
	Nicoleti, Joel Fernando	1篇
	Penna, Ana Lúcia Barretto	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Leite, Tatiana Dias")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of addition of different hydrocolloids on pasting, thermal, and rheological properties of cassava starch

作　　者：Leite, Tatiana Dias ;Nicoleti, Joel Fernando ;Penna, Ana Lúcia Barretto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):579-587.doi:10.1590/S0101-20612012005000074

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581612

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