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	有本地全文	4篇

出版年度

	2022	6篇
	2021	2篇
	2020	1篇
	2019	1篇
	2017	1篇

作者

	Lianzhou Jiang	11篇
	Cong Xu	3篇
	Jiage Ma	3篇
	Juncai Hou	3篇
	Wan Wang	3篇

	Yang Li	3篇
	Baokun Qi	2篇
	Bo Lyu	2篇
	Huan Wang	2篇
	Liya Gu	2篇
	Min Wang	2篇
	Sai Yang	2篇
	Tian Tian	2篇
	Xiaohong Tong	2篇
	Zhanmei Jiang	2篇
	Zhijing Liu	2篇
	Zhongjiang Wang	2篇
	Anqi Ran	1篇
	Changling Wu	1篇
	Chuanbing Hu	1篇
	Dianyu Yu	1篇
	Fei Teng	1篇
	Guoping Yu	1篇
	Hansong Yu	1篇
	Hilton Deeth	1篇
	Hong Sun	1篇
	Hongling Fu	1篇
	Jia Cao	1篇
	Jiale Zhao	1篇
	Jianyu Hao	1篇
	Jinzhe Li	1篇
	Li Zheng	1篇
	Lijia Li	1篇
	Mengmeng Wang	1篇
	Mingyu He	1篇
	Mingyue Sun	1篇
	Mingzhe Pan	1篇
	Peilong Liao	1篇
	Qianchun Deng	1篇
	Qiaozhi Zhang	1篇

文章类型

Research Article

9篇

来源期刊

	Foods	9篇
	Czech Journal of Food Sciences	1篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	10篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

11篇

国别/地区

	瑞士	9篇
	捷克	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Lianzhou Jiang")))) )) ) )"

共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Recovery of high value‐added protein from enzyme‐assisted aqueous extraction (EAE) of soybeans by dead‐end ultrafiltration

作　　者：Qiaozhi Zhang ;Yang Li ;Zhongjiang Wang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):858-868.doi:10.1002/fsn3.936

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476483

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2.Effects of Cavitation Jet Treatment on the Structure and Emulsification Properties of Oxidized Soy Protein Isolate

作　　者：Mingyu He ;Changling Wu ;Lijia Li 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):2.doi:10.3390/foods10010002

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993845

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3.Effect of Oxidation on Quality of Chiba Tofu Produced by Soy Isolate Protein When Subjected to Storage

作　　者：Yue Xu ;Zhongjiang Wang ;Baokun Qi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1877-1890.doi:10.3390/foods9121877

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511663

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4.Effect of cosolvents (polyols) on structural and foaming properties of soy protein isolate

作　　者：Mingzhe Pan ;Xianjun Meng ;Lianzhou Jiang 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2017 ;35(1):57-66.doi:10.17221/35/2016-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499632

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5.Changes of High-Purity Insoluble Fiber from Soybean Dregs (Okara) after Being Fermented by Colonic Flora and Its Adsorption Capacity

作　　者：Bo Lyu ;Yi Wang ;Xin Zhang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102485

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035665933

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6.Effects of High Hydrostatic Pressure Pretreatment on the Functional and Structural Properties of Rice Bran Protein Hydrolysates

作　　者：Shirang Wang ;Tengyu Wang ;Yue Sun 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010029

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486167

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7.The Layered Encapsulation of Vitamin B 2 and β-Carotene in Multilayer Alginate/Chitosan Gel Microspheres: Improving the Bioaccessibility of Vitamin B 2 and β-Carotene

作　　者：Peilong Liao ;Shicheng Dai ;Ziteng Lian 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010020

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486827

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8.Physicochemical Properties, Stability and Texture of Soybean-Oil-Body-Substituted Low-Fat Mayonnaise: Effects of Thickeners and Storage Temperatures

作　　者：Wan Wang ;Chuanbing Hu ;Hong Sun 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152201

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038830835

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9.Soybean-Oil-Body-Substituted Low-Fat Ice Cream with Different Homogenization Pressure, Pasteurization Condition, and Process Sequence: Physicochemical Properties, Texture, and Storage Stability

作　　者：Wan Wang ;Jinzhe Li ;Min Wang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(17):1-17.doi:10.3390/foods11172560

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039114144

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10.Soy Protein Isolate/Sodium Alginate Microparticles under Different pH Conditions: Formation Mechanism and Physicochemical Properties

作　　者：Jia Cao ;Xiaohong Tong ;Mengmeng Wang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060790

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036856958

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