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	有本地全文	3篇
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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Lilia Neri	4篇
	Paola Pittia	3篇
	Dino Mastrocola	2篇
	Giampiero Sacchetti	2篇
	Antonella Ricci	1篇

	Barbara Farinon	1篇
	Carla Daniela Di Mattia	1篇
	Carla Di Mattia	1篇
	Clemencia Chaves-López	1篇
	Federica Flamminii	1篇
	Filippo Cappelli	1篇
	Giacomo Bedini	1篇
	Jessica Laika	1篇
	Junior Bernardo Molina-Hernandez	1篇
	Marco Faieta	1篇
	Nicolò Merendino	1篇
	Riccardo Massantini	1篇
	Roberto Moscetti	1篇
	Silvia Tappi	1篇
	Swathi Sirisha Nallan Chakravartula	1篇
	Vinay Kumar Palivala	1篇
	Vittorio Vinciguerra	1篇
	Yeimmy Peralta-Ruiz	1篇

文章类型

	Research Article	3篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Physical and Sensory Properties of Mayonnaise Enriched with Encapsulated Olive Leaf Phenolic Extracts

作　　者：Federica Flamminii ;Carla Daniela Di Mattia ;Giampiero Sacchetti 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1-12.doi:10.3390/foods9080997

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：252112157

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2.Antioxidant Activity in Frozen Plant Foods: Effect of Cryoprotectants, Freezing Process and Frozen Storage

作　　者：Lilia Neri ;Marco Faieta ;Carla Di Mattia 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1886-1920.doi:10.3390/foods9121886

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511661

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3.Stinging Nettles as Potential Food Additive: Effect of Drying Processes on Quality Characteristics of Leaf Powders

作　　者：Swathi Sirisha Nallan Chakravartula ;Roberto Moscetti ;Barbara Farinon 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1152.doi:10.3390/foods10061152

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262288717

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4.Influence of Atmospheric Cold Plasma Exposure on Naturally Present Fungal Spores and Physicochemical Characteristics of Sundried Tomatoes ( Solanum lycopersicum L.)

作　　者：Junior Bernardo Molina-Hernandez ;Jessica Laika ;Yeimmy Peralta-Ruiz 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020210

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036565983

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