作　　者：Nascimento, Luiz Carlos do ;Lima, Luiz Carlos de Oliveira ;Picolli, Roberta Hilsdorf 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):282-294.doi:10.1590/S0101-20612008000200004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580934

作　　者：Guimarães, Isabela Costa ;Menezes, Evandro Galvão Tavares ;Abreu, Priscilla Silva de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):316-322.doi:10.1590/S0101-20612013005000040

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757537

作　　者：Abreu, José Renato de ;Santos, Custódio Donizete dos ;Abreu, Celeste Maria Patto de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(1):156-162.doi:10.1590/S0101-20612012005000029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581542

作　　者：CURI, Paula Nogueira ;ALMEIDA, Aline Botelho de ;PIO, Rafael 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(2):388-395.doi:10.1590/fst.31817

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：234860303