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1篇

出版年度

2012

1篇

作者

	Demiate, Ivo Mottin	1篇
	Limongi, Simone	1篇
	Simões, Deise Rosana Silva	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Limongi, Simone")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Production of pizza dough with reduced fermentation time

作　　者：Limongi, Simone ;Simões, Deise Rosana Silva ;Demiate, Ivo Mottin

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):793-797.doi:10.1590/S0101-20612012005000093

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581628

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