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	有本地全文	9篇
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出版年度

	2022	4篇
	2021	3篇
	2020	4篇
	2019	2篇
	2018	1篇

作者

	Linda Monaci	14篇
	Elisabetta De Angelis	11篇
	Rosa Pilolli	11篇
	Maria De Angelis	3篇
	Rocco Guagnano	3篇

	Simona L. Bavaro	3篇
	Agata Gadaleta	2篇
	Alessandro Fiocchi	2篇
	Anna Luparelli	2篇
	Antonella Lamonaca	2篇
	Gianfranco Mamone	2篇
	Simona Barni	2篇
	Abderrazak Maaroufi	1篇
	Agostino Di Ciaula	1篇
	Alice Bejjani	1篇
	Angela M. D’Uggento	1篇
	Antonella Smeriglio	1篇
	Antonio Francesco Logrieco	1篇
	Aristide P. Ganci	1篇
	Awatef Béjaoui	1篇
	Carla Riccardi	1篇
	Carlo Giuseppe Rizzello	1篇
	Caterina Villa	1篇
	Cristiano Garino	1篇
	Danilo Di Bona	1篇
	Domenica Nigro	1篇
	Domenico Trombetta	1篇
	Elio Novembre	1篇
	Elio. M. Novembre 2 and	1篇
	Francesca Fanelli	1篇
	Francesca Lambertini	1篇
	Francesca Mori	1篇
	Giorgia Bracaglia	1篇
	Giovanni Trifone Sorrenti	1篇
	Giuseppina Mandalari	1篇
	Giusy Diella	1篇
	Giusy Rita Caponio	1篇
	Graziana Difonzo	1篇
	Graziana Forte	1篇
	Huilian Che	1篇

文章类型

Research Article

13篇

来源期刊

	Nutrients	10篇
	Foods	4篇

学科主题

	营养学	10篇
	食品工业	4篇

语种

英文

14篇

国别/地区

瑞士

14篇

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共 14 条记录

排序：全选导出：

1.A Comprehensive Peptidomic Approach to Characterize the Protein Profile of Selected Durum Wheat Genotypes: Implication for Coeliac Disease and Wheat Allergy

作　　者：Rosa Pilolli ;Agata Gadaleta ;Luigia Di Stasio 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(10):2321-2337.doi:10.3390/nu11102321

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257143221

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2.Chemical Characterization, Gastrointestinal Motility and Sensory Evaluation of Dark Chocolate: A Nutraceutical Boosting Consumers’ Health

作　　者：Giusy Rita Caponio ;Michele Pio Lorusso ;Giovanni Trifone Sorrenti 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(4):939-958.doi:10.3390/nu12040939

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144580

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3.Prototype Gluten-Free Breads from Processed Durum Wheat: Use of Monovarietal Flours and Implications for Gluten Detoxification Strategies

作　　者：Rosa Pilolli ;Maria De Angelis ;Antonella Lamonaca 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(12):3824-3842.doi:10.3390/nu12123824

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257518083

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4.Understanding the Fate of Almond (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb) Oleosomes during Simulated Digestion

作　　者：Domenico Trombetta ;Antonella Smeriglio ;Marcella Denaro 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(11):3397-3413.doi:10.3390/nu12113397

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140295

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5.Heat and Pressure Treatments on Almond Protein Stability and Change in Immunoreactivity after Simulated Human Digestion

作　　者：Elisabetta De Angelis ;Simona L. Bavaro ;Graziana Forte 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(11):1679-1698.doi:10.3390/nu10111679

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140817

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6.Modulation of Milk Allergenicity by Baking Milk in Foods: A Proteomic Investigation

作　　者：Simona L. Bavaro ;Elisabetta De Angelis ;Simona Barni 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(7):1536-1550.doi:10.3390/nu11071536

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257141583

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7.Validation of a MS Based Proteomics Method for Milk and Egg Quantification in Cookies at the Lowest VITAL Levels: An Alternative to the Use of Precautionary Labeling

作　　者：Linda Monaci ;Elisabetta De Angelis ;Rocco Guagnano 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1489-1501.doi:10.3390/foods9101489

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044243

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8.Optimization of an Untargeted DART-HRMS Method Envisaging Identification of Potential Markers for Saffron Authenticity Assessment

作　　者：Elisabetta De Angelis ;Rosa Pilolli ;Alice Bejjani 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1238.doi:10.3390/foods10061238

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531234

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9.Milk Ingredients in Meat Products: Can Autoclaving and In Vitro Gastroduodenal Digestion Mitigate Their IgE-Binding Capacity?

作　　者：Caterina Villa ;Simona L. Bavaro ;Elisabetta De Angelis 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(3):931.doi:10.3390/nu13030931

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260090113

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10.Threshold of Reactivity and Tolerance to Precautionary Allergen-Labelled Biscuits of Baked Milk- and Egg-Allergic Children

作　　者：Vincenzo Fierro ;Valeria Marzano ;Linda Monaci 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(12).doi:10.3390/nu13124540

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036467325

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