首页期刊浏览 2024年11月09日星期六

登录注册

全文

有本地全文

1篇

出版年度

2014

1篇

作者

	Lopes, Andréa Menezes	1篇
	Rombaldi, César Valmor	1篇
	Toralles, Ricardo Peraça	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Lopes, Andréa Menezes")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Thermal inactivation of polyphenoloxidase and peroxidase in Jubileu clingstone peach and yeast isolated from its spoiled puree

作　　者：Lopes, Andréa Menezes ;Toralles, Ricardo Peraça ;Rombaldi, César Valmor

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):150-156.doi:10.1590/S0101-20612014000100022

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757628

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有