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	有全文链接	5篇
	有本地全文	5篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	3篇
	2020	4篇
	2019	1篇

作者

	Loulouda Bosnea	10篇
	Marios Mataragas	7篇
	Efthymia Kondyli	3篇
	Antonia Terpou	2篇
	Eleftherios H. Drosinos	2篇

	Eleni C. Pappa	2篇
	Eleni Pappa	2篇
	Maria Kanellaki	2篇
	Nikolaos Kopsahelis	2篇
	Panagiotis N. Skandamis	2篇
	Spiros Paramithiotis	2篇
	Agathi Giannouli	1篇
	Aikaterini Papadaki	1篇
	Andrzej Wasik	1篇
	Anthoula A. Argyri	1篇
	Athanasia Kakouri	1篇
	Athanasios C. Pappas	1篇
	Christina Themeli	1篇
	Eleni Sioziou	1篇
	Eleni Tsiplakou	1篇
	Giorgio Giraffa	1篇
	John Samelis	1篇
	Katarzyna Nalazek-Rudnicka	1篇
	Konstantina Panagiotarea	1篇
	Konstantinos Sideris	1篇
	Kyriaki Sotirakoglou	1篇
	Lynda Allouche	1篇
	Maria K. Syrokou	1篇
	Maria Tsiraki	1篇
	Markella Tsigkrimani	1篇
	Michalis Kallis	1篇
	Nikoletta Sameli	1篇
	Nikos G. Chorianopoulos	1篇
	Vasiliki Schoina	1篇
	Wojciech Wojnowski	1篇
	Yiannis Kourkoutas	1篇

文章类型

Research Article

8篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Journal of Food Research	1篇
	Sustainability	1篇

学科主题

	食品工业	9篇
	社会与环境	1篇

语种

英文

10篇

国别/地区

	瑞士	9篇
	加拿大	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Loulouda Bosnea")))) )) ) )"

共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Microbial Ecology of Greek Wheat Sourdoughs, Identified by a Culture-Dependent and a Culture-Independent Approach

作　　者：Maria K. Syrokou ;Christina Themeli ;Spiros Paramithiotis 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1603-1622.doi:10.3390/foods9111603

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044328

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2.Enhanced Aromatic Profile and Functionality of Cheese Whey Beverages by Incorporation of Probiotic Cells Immobilized on Pistacia terebinthus Resin

作　　者：Vasiliki Schoina ;Antonia Terpou ;Aikaterini Papadaki 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):13-28.doi:10.3390/foods9010013

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044835

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3.Semi-Industrial Production of Kashkaval of Pindos Cheese Using Sheep or a Mixture of Sheep–Goat Milk and Utilization of the Whey for Manufacturing Urda Cheese

作　　者：Eleni C. Pappa ;Efthymia Kondyli ;Loulouda Bosnea 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):736-753.doi:10.3390/foods9060736

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045434

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4.Changes in the Physicochemical Properties of Kashkaval of Pindos Cheese Produced with Different Salting Methods during Ripening

作　　者：Eleni Pappa ;Efthymia Kondyli ;Loulouda Bosnea 等

出　　处：Journal of Food Research. 2020 ;9(6):13.doi:10.5539/jfr.v9n6p13

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：255772636

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5.Pistacia terebinthus Resin as Yeast Immobilization Support for Alcoholic Fermentation

作　　者：Michalis Kallis ;Konstantinos Sideris ;Nikolaos Kopsahelis 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(4):1-17.doi:10.3390/foods8040127

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：231349945

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6.Farmers Profile and Characterization of Sheep and Goat Dairy Chain in Northwestern Greece

作　　者：Eleni C. Pappa ;Efthymia Kondyli ;Kyriaki Sotirakoglou 等

出　　处：Sustainability. 2021 ;13(2):833.doi:10.3390/su13020833

出版社：MDPI, Open Access Journal

文章 ID：1030895844

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7.Occurrence and Levels of Biogenic Amines in Beers Produced by Different Methods

作　　者：Katarzyna Nalazek-Rudnicka ;Wojciech Wojnowski ;Andrzej Wasik 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10122902

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458267

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8.Assessment of the Spoilage Microbiota during Refrigerated (4 °C) Vacuum-Packed Storage of Fresh Greek Anthotyros Whey Cheese without or with a Crude Enterocin A-B-P-Containing Extract

作　　者：Nikoletta Sameli ;Eleni Sioziou ;Loulouda Bosnea 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10122946

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458982

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9.Microbial Ecology of Sheep Milk, Artisanal Feta, and Kefalograviera Cheeses. Part II: Technological, Safety, and Probiotic Attributes of Lactic Acid Bacteria Isolates

作　　者：Markella Tsigkrimani ;Konstantina Panagiotarea ;Spiros Paramithiotis 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030459

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569291

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10.Fermented Foods: New Concepts and Technologies for the Development of New Products, Quality Control

作　　者：Marios Mataragas ;Loulouda Bosnea

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030441

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569340

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